今回は今が旬のスナップエンドウを使った料理を5つご紹介しますね。ビタミンCやポリフェノールを含み、肌を紫外線から守る効果があります。
1.スナップエンドウの豚肉巻き：スナップエンドウを豚肉で巻き、醤油やみりん、砂糖を含むタレで味付けし、オーブンやフライパンで焼きます。ジューシーな豚肉とスナップエンドウの組み合わせが絶品です。
2スナップエンドウとエビの炒め煮：スナップエンドウとエビを一緒に炒め煮にします。醤油やみりん、酒、砂糖を加えて煮込み、仕上げにごま油やごまを加えます。スナップエンドウの食感とエビの旨味が溶け合った美味しい一品です。
3.スナップエンドウの天ぷら：スナップエンドウを軽く塩茹でし、衣を付けて揚げます。サクサクとした食感とスナップエンドウの甘みが絶妙な組み合わせです。
4.スナップエンドウの和え物：スナップエンドウをゆでて冷まし、醤油やみりん、すりごま、しょうがを加えて和えると、和風のおかずとして楽しむことができます。他の野菜や豆腐、海苔などとの相性も良いです。
5.スナップエンドウのサラダ：スナップエンドウをさっと茹でて冷水に取り、軽く水気を切ります。その後、薄くスライスしたレッドオニオンやトマト、ドレッシング（例えばレモン汁やオリーブオイルを使用したシンプルなもの）と一緒にボウルに盛り付け、さっぱりとしたサラダを楽しむことができます。
スナップエンドウのシャキシャキとした食感や豊かな風味を楽しむことができます。お好みにアレンジしてみてください。
