今が旬のそら豆はビタミンCと抗酸化物質を含み、肌を保護する効果があります。スープやサラダに加えて栄養を摂りましょう。
1.そら豆のポタージュスープ:
そら豆を茹でてピューレにし、野菜スープのベースとして使用します。香味野菜と共に煮込み、クリーミーで濃厚なスープに仕上げます。
2.そら豆のサラダ:
茹でたそら豆を冷水で冷やし、シーザードレッシングや和風ドレッシングと組み合わせてサラダにします。他の季節野菜やチーズ、ナッツを加えて彩りを添えることもできます。
3.そら豆の炒め物:
そら豆を茹で、炒め物に加えます。ニンニクやしょうがと一緒に炒め、醤油やオイスターソースで味付けします。仕上げにごま油をかけて風味を加えましょう。
4.そら豆のリゾット:
そら豆を茹で、リゾットに混ぜ込みます。オニオンやガーリックと一緒に炒め、アルボリオ米を加えて炒めます。白ワインや野菜スープを加えながら、とろみがつくまで煮込んでください。最後にパルメザンチーズを加えてクリーミーな仕上がりにします。
5.そら豆のアヒージョ:
そら豆を茹で、オリーブオイルで炒めます。ニンニク、唐辛子、塩、こしょうを加えて炒め、香りが広がったら完成です。アヒージョソースと一緒にパンと共に楽しむことができます。
これらはいくつかのアイデアですが、そら豆はさまざまな料理に使うことができます。自分の好みや食材の組み合わせに合わせて、アレンジしてみてくださいね。
